Malo ljudi nije naišlo na relativno moderan koncept "brojlera". Svojevremeno su pileće "butove noge" stvarale veliku buku, a za mnoge se ovaj pojam počeo povezivati isključivo s piletinom.
Riječ „brojler“često se doživljava negativno. A neki ljudi - zbog njegovog američkog porijekla, drugi zbog navodne štete. U međuvremenu, ptice raznih vrsta široko se uzgajaju ovom metodom svuda: pilići, patke, guske itd. Uzgoj svake vrste povezan je s određenom specifičnošću, ali postoje i zajedničke točke.
Šta je brojler?
Broileri se vrlo razlikuju od svojih redovnih kolega, čak i po izgledu. U zootehnici se ovaj pojam razumijeva kao kombinacija određenih genetskih faktora koji su odgovorni za aktivan razvoj mišića na životinji. Ovaj skup osobina postiže se dugim odabirom i odabirom odgovarajućih proizvođača. Zapravo je ovo usko usredotočen evolucijski proces koji kontroliraju stručnjaci.
Pod odgovarajućim ekološki prihvatljivim uvjetima za uzgoj peradi, meso brojlera je bezopasno i ne razlikuje se ni po čemu osim od uobičajenog mesa peradi. Drugo je pitanje da je moderno stočarstvo često vrlo usko određeno, a mnoga preduzeća koriste stimulante rasta ili hormone kako bi ubrzala tov mase, što u konačnici može negativno utjecati na zdravlje onih koji će konzumirati gotov proizvod.
Guske brojleri
Mnogo vijekova guske žive pored ljudi, ali ih i dalje uzgajaju uglavnom male farme. Za razvoj ove ptice treba puno prostora (najmanje dvjesto četvornih metara po jednom), dobru ispašu s obiljem trave, malu močvaru ili jezero i čistu vodu u zdjelicama, koju treba mijenjati svaki dan.
Uzgoj brojlerskih gusaka ima i pozitivnih i negativnih strana. S jedne strane, troškovi hrane za životinje relativno su niski, jer je guska biljojeda ptica. Nisu im potrebni proteinski dodaci, a potrebno im je vrlo malo žitarica kao dodatak uobičajenoj prehrani. S druge strane, komunikacija s takvim pticama zahtijeva vještinu i iskustvo, a vrlo je teško pronaći dobro mjesto za ispašu, koje je neophodno da se narastuće osobe udebljaju.
Guščari brzo rastu: od sedmice starosti puštaju se na ispašu. Otprilike u istoj dobi navikli su na vodu, jer nedostatak pristupa rezervoaru negativno utječe na zdravlje i karakter ptica. Pristupajući uzgoju brojlera, prije svega treba obratiti pažnju na njihovu genetiku, jer ona je ta koja garantira brz i velik dobitak mase ili njen nedostatak.
